gesunder Kartoffelsalat
Ihr seid auf der Suche nach einem gesunden, veganen Kartoffelsalat ganz ohne Mayonnaise? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Euch! Der Salat ist perfekt geeignet für eine vegane, gesunde Ernährung – und passt auch in den Ernährungsplan von Sportlern, da er eine Extraportion Protein enthält und weniger Fett als der herkömmliche Kartoffelsalat, was ihn wesentlich bekömmlicher macht.
- 600 g Kartoffeln (gekocht)
- 250 g Sojaskyr
- 150 g Gewürzgurken
- 1 TL Senf
- 1 Schuss Essig
- 2-4 EL Gurkenwasser
- 1/2 – 1 TL Sojasoße
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- etwas Süße (optional)
373 kcal – 7 g Fett – 47 g KH – 13 g Protein
